フレンチレストラン「ブラッスリー ポール・ボキューズ 博多」でうきは地域の食材を使用したコース料理を提供
県では、外食事業者等と連携し、県民に広く県産食材のおいしさを知ってもらう
取組を進めています。
この取組の一環として、５月にフレンチレストラン「ブラッスリー ポール・ボキューズ 博多」の猪野(いの)料理長を、うきは地域に招き、「とよみつひめ」や「耳納(みのう)あかぶた」、生きくらげなどの産地視察を実施しました。
その結果、同レストランが毎月開催している「新作料理とワインの集い」で、うきは地域の食材を使用したコース料理が提供されることとなりました。
生産者が丹精込めて育てた自慢の食材を、この機会に是非ご賞味ください。
１ 開催期間
平成30年6月20日（水）、21日（木）、22日（金）19：00開宴
平成30年6月24日（日）18：00開宴
２ 開催店舗
ブラッスリー ポール・ボキューズ 博多
（福岡市博多区博多駅中央街１-１ ＪＲ博多シティ９Ｆ）
３ 提供されるコース料理
・博多のトマトのガスパチョ 小海老と生きくらげのラビオリを浮かべて
・玄界灘産イサキと夏野菜のポワレ 爽やかなハーブのソースと一緒に
・「耳納(みのう)あかぶた」ロース肉とソーセージのシュークルート仕立て
・とよみつひめのタルトレット 松野牧場の牛乳のソルベと一緒に
※お一人様 6,000円（税別）
うきは地域の産地視察の様子（左：とよみつひめ、右：トマト）
４ 問合せ先
「ブラッスリー ポール・ボキューズ 博多」（担当：山辺(やまべ)）
ＴＥＬ：092-413-5110
ＨＰ ：https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-hakata/
５ 協賛
福岡県農林水産物ブランド化推進協議会
（福岡県農業協同組合中央会、全国農業協同組合連合会福岡県本部、福岡県ほか）