①
かきは下処理をしておく。

②
フライパンにオリーブ油、にんにく、みじん切りにしたベーコンを入れ弱火にかけて炒める。香りが出てきたらパン粉を加え色よく炒め、最後にパセリのみじん切りをいれてとりだしておく。

③
みじん切りにした玉ねぎとＡを混ぜ合わせソースを作る。

④
かきの殻があればそれを皿になければあるみホイルにかきを並べ、③をかけて焼く。

⑤
いただく直前に②をたっぷり振りかけていただく。

※かきは大根おろしや片栗粉を加えて優しく洗い水で洗い流すとよごれが取れます。