和牛と厚揚げの辛味噌炒め
INGREDIENTS
材料（2人前）
- 博多和牛薄切り肉（100g）
- 厚揚げ（1/2枚）
- にんにく・生姜（各1片）
- パプリカ（1/2個）
- 青ねぎ（5本）
- ごま油（大さじ1・1/2）
- A コチュジャン（大さじ1）
味噌（大さじ1）
酒（大さじ1）
醤油（小さじ1/2）
砂糖（ひとつまみ）
HOW TO MAKE
作り方
①
肉は食べやすい大きさに切り、厚揚げは熱湯をかけてから一口大にちぎっておく。
②
パプリカは乱切り、青ねぎはざく切りにしておく。
③
フライパンにすりおろしたにんにくと生姜、半量のごま油をいれ炒める。香りが出たら肉を加え炒めてから一度取り出しておく。
④
残りのごま油を加えて、厚揚げを炒める。パプリカを加え肉を戻しいれる。
⑤
合わせておいたAを加え炒め合わせたら青ねぎを加える。
※厚揚げは味がからみやすいようにちぎってください。
※肉は火が通ったところでとりだしておくと柔らかくいただけます。