いろいろきのこの酸辣湯
INGREDIENTS
材料（2人前）
- しめじ（1パック）
- えのき（1/2パック）
- 干し椎茸（2個）
- きくらげ（1枚）
- ベーコン（1/2枚）
- 絹ごし豆腐 （1/4丁）
- ごま油（小さじ1）
- A 鶏がらスープ（2カップ）
醤油（小さじ1） - 塩（少々）
- 水溶き片栗粉（適量）
- 黒酢（大さじ2）
- 青ねぎ（適量）
- ラー油（少々）
- 粗びきこしょう（少々）
HOW TO MAKE
作り方
①
しめじ、えのきは食べやすい長さに切っておく。
②
干し椎茸、きくらげはもどして千切りにしておく。ベーコン、豆腐も細く切る。
③
鍋にごま油を温め、干し椎茸、きくらげを炒める。しめじ、えのきも炒めたらAとベーコン、豆腐を加えしばらく煮込む。味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒酢を加えて火からおろす。
④
器に注ぎ、ねぎの小口切りやラー油、こしょうをふっていただく。
※酢を加えて火にかけると酸味が飛んでしまいます。