①
あまおうは飾りを取っておき、あとは角切りにする。

②
ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。

③
小鍋で分量の水を温め、ココナッツパウダーを加え溶かし、砂糖、牛乳も加え温める。②も加え沸騰しないように完全に煮溶かしたら火からおろし、氷水にあててとろみがつくまで冷やす。

④
とろみがついたら、刻んだあまおうを加え混ぜ器に注ぎ分ける。

※よりココナッツを濃くしたい時はパウダーを多く入れてください。
※濃厚に仕上げたい時は牛乳の分量をお好みで生クリームにおきかえて作ってください。
※いちごがしずんでしまうので、必ずとろみがついてから角切りのいちごを入れてください。